因幡の白兎という古い説話をご存知だろうか。ワニ(サメという説もある)に着物を剥がされたうさぎが八十神に苦しめられてしまうのだが、そのうさぎを大穴牟遲神(おおなむじ)が助け、大穴牟遲神は意中の女性と結ばれるという話である。その話にも出てくるうさぎをモチーフに作られたのがこの『因幡の白うさぎ』である。
しっとりとした食感と癖がなくやさしい甘さは老若男女を問わず人気があるのであろう、今では鳥取県を代表する銘菓として多くの媒体にも取り上げられている。
ちなみに上の話がモチーフになり、白兎神社(鳥取県)は特定の人との縁結びを司る神様とされているが、このお菓子を特定の意中の人に送れば結ばれる…かどうかは、おそらく関係がないと思われる。
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