明治期からの伝統を誇る豆腐屋が鎌倉にはある。その名も『鎌倉小町』。元々は三河屋という名前で明治期からやっていたお豆腐やさんであるそうだ。その鎌倉小町では豆腐だけにとどまらず、豆腐や豆乳を使った様々なスイーツを販売している。その一つが今回ご紹介する鎌倉豆乳ぷりんである。
豆乳ぷりんなんてどこにでもありそう、という声もあるかとは思うが、まずは一度味わってみて欲しい。豆乳のあの香り、風味が濃厚に、最大限に引き立てられつつ、お菓子としての基本である甘み・旨みも忘れられていない、高次元にバランスの取れた商品なのだ。
2009-06-22 : スイーツ/日本/神奈川・横浜・鎌倉・三浦/関東
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