伊予柑と、お酢。一瞬ピンときにくいコラボレーションだが、これが実にうまく調和しているのだ。お酢のつんとくるようなきつさ、独特の風味が愛媛県の名産こと伊予柑の香りで和らげられ、まさしく「飲む酢」、飲むことに適したお酢になっているのだ。普通のお酢や黒酢がちょっと苦手だけど健康のために挑戦してみたい！という方でもこれならいけるだろう。

個人的には氷を入れてソーダ割りにするのが一番美味だと思う。言うまでもないかもしれないが、飲む酢だからといって、薄めたりせずに飲むことはなかなかハードだと思う。

尾崎食品　柑橘王国　飲む酢　伊予柑味

最近売れ筋のあっさり・すっきり系のビールとは一線を画した、コク十分、いい意味でクセのある味わいが、これまた味わい深いデザインの瓶とあいまってレトロな気分をかもし出してくれる。

道後温泉一帯の、どこか時間がゆっくり流れているような気分、雰囲気。行かれた方ならわかるかもしれないが、そうした懐かしさを想起させる、まさに地ビールであろう。個人的には、夏のうだるような暑さの中、人力車が通りを重たそうに走っていく様子が思い出された。

水口酒造　道後ビール

このタルトの強みは何といっても独特の風味をかもし出す『柚子餡』であろう。餡の中にゆずの果汁が練りこまれることにより、甘さの中に柚子の香りが広がり独特のうまさをかもし出しているのだ。タルトの生地も、それを邪魔することなくほのかな甘さを添えている。

単においしいお菓子ということだけではなく、柚子の香りなど郷土の雰囲気を伝える要素がもれなく入っているということが、愛媛県・四国を代表する銘菓たる所以であろう。

一六本舗　一六タルト