地ビールというものはこのご時世結構どこにでもあって、事実当サイトでも以前にいくつか紹介させていただいた。土地の名前を冠してビールと称せば地ビールなのか?そんなことはまったくもってありえない。名前だけの地ビールと一線を画すポイントの一つに、名水どころというポイントがあるのだ。
このエチゴビールもそのひとつである。ホップはすべてチェコのものを使用しているようだが、越後という土地の名水がさりげなく舌の上で主張する。濃いようでいて、すっきりと飲むことのできる一品なのだ。このすっきりとした喉ごしこそ、名水でなければ実現できない品質であろう。
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