パティシエのりんごスティック（青森県・ラグノオ）

admin — Sun, 18 Jan 2009 14:24:53 +0000

パティシエの、と大きく出たこのお菓子であるが、まず何より驚くのが、細長い箱に4個しかパイが入っていないということである。そして4個しか入っていない割には際立った重量感。否が応でも期待は高まるわけだが、食してみるとまさに期待を裏切らない高いレベルの風味が広がる。

まず（ほかのお菓子でも書いているが）甘ったるくないというところ。そしてこうしたアップルパイ等にはめずらしく、べたつく食感がなくあっさりとしている。中身のりんごがおいしいのはある意味期待通りといえば期待通りだが、生地まで手を抜くことなく作りこまれているというのが『パティシエ』を冠したところの自信であろう。