金のヨーグルト（岩手県・三谷牧場）

admin — Thu, 11 Sep 2008 06:57:44 +0000

岩手と言えば小岩井牛乳という一大ブランドがあるように、酪農やそれに伴う乳製品の生産が盛んである。今回紹介する製品も多聞に洩れずヨーグルトというど定番の乳製品である。

まず金のヨーグルトという割には白い容器で、金の帯やらが巻いてあるわけでもない。その秘密は開封したときにある。クリームが分離して上のほうにたまっているのだが、このほのかなクリーム色に容器から洩れる外の光がマッチして金色に見えるのだ。

ヨーグルト自体は、市販のものに比べて弾力がある。どちらかというと食感はババロアに近い。酸味が強すぎないので、他のジャム等と合わせてもうまく相乗効果を引き出すことができる、優れた一品だ。

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